É verdade que pão integral faz bem e leite integral faz mal?

Sim e não. Pão integral faz bem, mas leite integral não faz mal. Ele só não é recomendado para quem tem colesterol alto, já que tem 3% de gordura e mais da metade dela é saturada – ruim para as artérias.

leite-pao-integral

Gordura em excesso pode ser prejudicial, mas quando ingerida com moderação ajuda a absorver nutrientes do leite, como a vitamina D. Já o pão de farinha integral sempre é melhor do que o feito com a branca, refinada. É que o refinamento transforma o trigo num carboidrato de absorção rápida. Os açúcares do pão se tornam mais fáceis de digerir e chegam mais rapidamente na corrente sanguínea. Resultado? Engordamos mais.

MAIS PRA LÁ DO QUE PRA CÁ

A legislação brasileira não tem regras claras sobre o que são produtos integrais. A maioria dos pães integrais industrializados, por exemplo, “levam de 30% a 60% de farinha refinada”, diz a nutricionista Liliane Moitinho

Fonte: Mundo Estranho

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Publicado em 27 de agosto de 2014, em Culinária, Curiosidades, Saúde e marcado como , , , , , . Adicione o link aos favoritos. Deixe um comentário.

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